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食べる輸血、ビーツのポタージュ。 2018.05.18





ポタージュご好評につき、
今週から、試みにランチのポタージュを二種類に増やしてみました。

この鮮やかな赤紫色は、新作、ビーツのポタージュです。

ご存知のように、食べる輸血、奇跡の野菜と呼ばれるほどに栄養価が高いビーツ。トマトとオレンジを一緒に煮込むことで、独特の土臭さが和らぎました。フルーツサラダのような瑞々しさが、食欲のないときにも助かります。
すこし冷たい食べるポタージュです。


ビーツは、貧血、高血圧、骨粗しょう症、イライラ、動脈硬化、がん、脂肪肝、肝硬変などの予防や、免疫力を高め、整腸作用、便秘解消などにも効果があるそうです。まさに奇跡の野菜ですね。

ぜひどうぞ。